コンサルティングコンサルティング

直営店で活かしたノウハウを提供します

直営店で培った飲食店のノウハウを活かし、新規開業・業績向上など、経営すべてについて対応いたします。私たちのコンサルティングの特徴は、マイナス面を平均値にすることだけではなく、「強み」に焦点を当てて、それを活かす方法をともに考え、バックアップいたします。

①前提条件の収集

強み・弱み・取り巻く環境について分析します

  外部環境分析 内部環境分析
トレンド 食の傾向
飲食業を取り巻く環境分析
地域 競合分析
顧客分析
自らが保有するもの

②方向性の決定

店舗戦略の策定を行います
3つの視点分析から、コンセプトを創り上げます

  1. ターゲットとなる顧客層を多数想定し、その中より選定
  2. 顧客のニーズを具現化し、ターゲットとなる顧客イメージを選定
  3. 差別化できる特徴を、明確に設定します

③各施設の決定

広告戦術の策定を行います
地域に支持されるお店になるための適正バランスを創り、3つの視点分析から具体的なアクションプランを創り上げます

  1. 料理と価格について
  2. 広告・工法・販促について
  3. 店舗イメージと厨房設備について

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株式会社エイムカンパニー